Allergenen in levensmiddelen

Allergenen in levensmiddelen

Het aantal recalls m.b.t. de aanwezigheid van allergenen neemt toe. Het lijkt erop dat er een zero tolerance is voor de aanwezigheid van allergenen in levensmiddelen. De overheid kiest de zijde van de medemens die een allergie heeft, die moet beschermd worden. Het is dan ook bij wet verboden om een algemene kreet op de verpakking te zetten. “Dit product is gemaakt in een bedrijf waar ook noten worden verwerkt”. Want wat zegt u dan als producent: wij hebben ons proces met het verspreiden van noten niet onder controle? De overheid zegt dan terecht tegen U, als de noten erin zitten vermeld u ze. Als ze er niet in zitten, vermeld u ze niet. Voordat de nieuwe wetgeving is ontwikkeld moest de consument met een allergie er altijd rekening mee houden dat er allergenen in zouden kunnen zitten. Sinds de nieuwe wet van kracht is, mag de consument met een allergie erop vertrouwen dat u als producent uw proces goed onder controle hebt.

Geen reactie's

Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.