Wil Jansen heeft jarenlange ervaring met het opzetten van kwaliteitssystemen, training en het opsporen van procesfouten. Kennis op Maat: uw rechterhand en vraagbaak in kwaliteit en voedselveiligheid.
voedselveiligheid, voedselveilgheiddeskundige, voedselveiligheidsdeskundige, haccp, fssc22000, kwaliteitssysteem, training voedselveiligheid, risico analyse voedselveiligheid, ISO-22000, hygienecode, tht verlenging, kwaliteitssysteem, kwaliteitsfunctionaris, onafhankelijk inspectiebureau, opzet monsterplan, etikettering, levensmiddelenwetgeving, inspecteur levensmiddelen, zzp voedselveiligheid, adviseur voedselveiligheid, adviseur levensmiddelen kwaliteit
22
home,page-template-default,page,page-id-22,bridge-core-2.0.7,,qode-theme-ver-19.4,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive

Home

Training praktisch op niveau

Kennis is macht, maar 70% van de opgedane kennis is na enige tijd alweer verloren. Herhaling is de kracht van het onderwijs. Als ervaren trainer geef ik trainingen het liefst op de werkvloer.

 

De voorbeelden in de trainingen zijn voor medewerkers herkenbaar: ervaringsgericht opleiden. Voor gevorderden wordt met casuïstiek gewerkt. Te denken valt aan procesbeheersing op basis van risico-analyse. Het opzetten van controleprogramma’s, de microbiologische onderbouwing bij THT verlenging en toegepaste procesbeheersing.

Opzet van kwaliteitssysteem

HACCP

Elk bedrijf dient een voedselveiligheidssysteem te hebben. Er dient eerst een risico-analyse uitgevoerd te worden op uw grondstoffen en uw proces. Dit leidt tot een kwaliteitssysteem. Supermarkten eisen GFSI-normen, zoals BRC, IFS en FSSC-22000 systemen. ISO-22000 is een praktisch systeem voor ondernemers, gericht op het eigen proces. Voor kleine ondernemers de weg om via de ISO-22000 certificering vanuit een Hygiënecode door te groeien naar een erkende standaard voor de retail en industrie. In het gehele proces kan ik u ondersteunen, waarbij zelfwerkzaamheid mogelijk is.

Trouble shooter in processen

Met 37 jaar ervaring in de levensmiddelenbranche als kwaliteitsfunctionaris, keurmeester/controleur bij de NVWA en inmiddels 11 jaar ervaring bij een geaccrediteerd inspectiebedrijf spoor ik procesfouten voor u op.

 

Tijdens een inspectie of interne audit krijgt u inzicht waar het fout gaat. Met de verbeter aanpak verhoogt u zelf de kwaliteitsstandaard van uw bedrijf. Kwaliteit maakt u zelf en koopt u niet met een handboek. Ik maak uw personeel kwaliteitsbewust door praktische korte instructies en training.

Opzet monsterplan

Hoeveel en welke monsters moet een ondernemer nemen om zeker te zijn dat hij zijn processen goed onder controle heeft?
Hebt u voldoende onderbouwing aangedragen voor de THT van uw producten? Moet u wel challenge testen laten uitvoeren en hoe bepaal je dat? Op grond van bestaande informatiebladen van de NVWA wordt u door mij de weg gewezen.
Met mijn ervaring komen we tot een monsterplan op maat.

Etikettering

Etikettering is tegenwoordig een vak apart met verplichtingen rond allergeneninformatie en het vermelden van herkomst van grondstoffen. Maar ook voedingswaardeninformatie moet aan wettelijke eisen voldoen. Aan welke eisen uw etiket moet voldoen en hoe maak je een productspecificatie is onderdeel van mijn ondersteuning. Als een etiket is gemaakt kunt u zelf de rest uitwerken. Ik bied u de hulp die nodig is om de start te maken.

Uw rechterhand

Een ondernemer heeft veel zaken aan zijn hoofd en de levensmiddelen wetgeving is complex. Het kost u dagen zo niet weken dit allemaal zelf uit te zoeken. U hebt behoefte aan een vraagbaak, een rechter hand of kennis op maat. Door mijn ervaring en kennis van wetgeving wil ik u graag helpen. Ik ben per dagdeel inhuurbaar voor alle onderwerpen.

Neem vrijblijvend contact met mij op: wil@kennisopmaat.nl

Wilt u de kwaliteit en voedselveiligheid in uw onderneming verbeteren?
Neem vrijblijvend contact met mij op.

Uw klanten verwachten dat u alles heeft geregeld rondom de kwaliteit en veiligheid van uw product. Met mijn jarenlange ervaring als inspecteur levensmiddelen en praktijk trainer bij ambachtelijke bedrijven kan ik u helpen met het opzetten van  hygiënecode tot en met het FSSC22000 kwaliteitssysteem. Hiermee kunt u aan uw klanten laten zien dat kwaliteit en voedselveiligheid een top prioriteit zijn in uw onderneming.

Minister Schouten heeft deze week aangegeven dat de streekproducten gemakkelijker in de supermarkt te verkrijgen moeten zijn. Dan moeten de kleine producenten van deze streekproducten wel hun kwalitei...