Training

Voedselveiligheid en training

Hygiëne, orde en netheid vormen de basis voor het veilig produceren van voedingsmiddelen. U kunt de voedselveiligheid binnen uw orderneming waarborgen door uw medewerkers te trainen. Breng uw medewerkers kennis op maat bij over de geldende procedures, hygiëne afspraken en risico’s en maatregelen.

Trainingen kunnen op maat voor uw bedrijf worden ontwikkeld zodat uw medewerkers precies de kennis krijgen die nodig is om veilig met voedingsmiddelen te kunnen werken.

Naast trainingen op maat ontwikkel ik trainingen waar iedereen zich op in kan schrijven als je je kennis over een bepaald onderwerp wilt vergroten. Deze trainingen hieronder vermeld.

 

Heb je een vraag over een training van Kennis op Maat? Neem dan contact met mij op.

Cursus Onderbouwing THT Verlenging

 

Producten hebben een houdbaarheid, maar waar is die op gebaseerd. De NVWA eist dat een houdbaarheid wordt onderbouwd met een studie. In deze cursus leert u de voorwaarden waaraan een onderbouwing moet voldoen, welke micro-organismen kunnen voorkomen in uw producten en wat zijn de groei mogelijkheden van deze micro-organismen in uw product.

 

Leerdoel: Het zelfstandig uitwerken van een onderbouwing van de houdbaarheid een eigen gemaakt product.

 

Leermiddelen: Microbiologische informatie over groei eigenschappen van micro-organismen. Gebruik van voorspellingsprogramma’s via internet. U brengt 1 zelf gemaakt product mee, waarvan u de houdbaarheid wilt voorspellen.

 

Faciliteiten: internet beschikbaar. Met eigen laptop of I-pad wordt aan de hand van voorbeelden het lesprogramma gestuurd. M.b.v. voorspellingsprogramma’s wordt de bewaartermijn van uw product voorspeld. Tevens worden de voorwaarden voor het uitvoeren van challengetesten besproken en toegelicht.

 

Bestemd voor ondernemers, kwaliteitsfunctionarissen.

 

Prijsindicatie voor de training: 195,= euro per dag, inclusief lunch.

 

Locatie en datum voor deze cursus is momenteel nog onbekend. Heb je interesse? Stuur me gerust een bericht voor meer informatie.

Cursus Praktische Procescontrole Basis

 

De beschreven processen in uw bedrijf vormen de basis voor de productie van voedselveilige producten. Het bewaken van deze processen leidt regelmatig tot vals negatief meldingen. U dacht dat u het proces goed onder controle had. Dat blijkt namelijk uit de dagelijkse controle staten die worden verzameld. Tijdens de certificeringsaudits wordt U verrast met tekortkomingen die hadden kunnen worden voorkomen. In deze cursus leert u de voorwaarden waaraan een interne audit hoort te voldoen, hoe deze audits op te zetten, uit te voeren en het opstellen van een verander of verbeterplan.

 

Bestemd voor ondernemers, kwaliteitsfunctionarissen.

 

Locatie en datum voor deze cursus is momenteel nog onbekend. Heb je interesse? Stuur me gerust een bericht voor meer informatie.

Cursus Het Maken Van Een Etiket

 

Hoe stel je een etiket op en wat mag wel vermeld worden en wat mag niet worden vermeld. Wat zijn de verplichte vermeldingen op een etiket. In deze cursus leert u de voorwaarden waaraan een etiket moet voldoen. U oefent in het opstellen van een etiket op basis van uw eigen recept of bereiding. Het etiket wordt ook voorzien van een voedingswaardentabel, die u zelf opstelt aan de hand van vrije informatiebronnen op het internet.

 

Bestemd voor ondernemers, kwaliteitsfunctionarissen.

 

Locatie en datum voor deze cursus is momenteel nog onbekend. Heb je interesse? Stuur me gerust een bericht voor meer informatie.